Potatisnystan
Lyxigt tilltugg till festen!
Equipment
- 1 grönsakssvarv
- 1-3 tesilar
Ingredienser
- 900 gr mandelpotatis
- frityrolja
Instruktioner
- Skala potatisen, strimla den med grönsakssvarven (alt fint strimlad med ett rivjärn). Skölj potatisen i kallt vatten för att få bort en del av stärkelsen, "klappa" den torr med en kökshandduk.
- Häll i olja i en kastrull, värm den till ca 140grader
- Pilla in den strimlade potatisen i runda tesilar av metall, fyll på så mycket du kan.
- Doppa ned tesilarna i oljan och fritera dem tills potatisen är gyllene.
- Lyft upp silen och låt droppa av, öppna silen och pilla ut potatisnystanet försiktigt med en gaffel.
- Lägg nystan på hushållspapper så de får torka, salt lätt och garnera dom med valfritt tillbehör, t ex en liten klick räkröra.